안녕하세요 이미란 발효학교를 찾아 주셔서 감사합니다.

​이미란 발효학교는 한국발효식품연구소 발효스콜레 산하 전통발효식품을 연구, 개발하고 가르치는 전문교육기관 입니다

이미란 발효학교는 기후위기의 식량문제를 발효식품으로 준비하기 위해 노력을 하고 있습니다.

이미란 발효학교는 인간의 존엄을 굴복시키려는 자본의 논리와 돈의 노예로 일하는 것을 거부합니다.

이미란 발효학교는 자연과 인간이 공생하며 혼자서는 완벽 할 수 없지만 공동체를 이룸으로 완전해 지기를 꿈꿉니다.

이미란 발효학교는 살아있는 것들이 스스로의 명을 다할 때까지 더 이상 죽이거나 죽지 않는 작은 선행을 지향합니다.

이미란 발효학교는 "벌레에게 한입 먼저 그래야 우리도 자연을 먹게 된다."라는 엄준한 사실을 믿고 실천 합니다.

이미란 발효학교는 자신과 가장 사랑하는 사람이 먹을 수 있는 음식 만을 만들고 있습니다.

이미란 발효학교는 맛있고 건강하고 행복해지는 태초의 음식이자 마지막 음식은 발효식품임을 믿습니다.